Snacks

Siri Barje har alltid älskat snacks, från det allra enklaste till att servera som en hel måltid. I den här boken har hon gjort en djupdykning i ämnet och delar med sig av ett 70-tal smårätter med grönsaker, fisk och skaldjur som alla går att äta med händerna.

Snacks är fylld av goda och roliga rätter som friterade ostfyllda oliver, gurksandwich med salladslök och pepparrot och filodegscigarrer med svartkål, purjo och fetaost. Ett helt kapitel ägnas åt smakrika dipper och röror, både varma och kalla, som vispad ricottadipp med fänkål & chiliolja och varm ostdipp med dill, sesam & citron.

Nästa gång du har middag hemma – skippa förrätten och bjud på stående snacks istället. Eller servera en plockmiddag med blandade snacks ur bokens olika kapitel. Kanske efter ett tema eller med en stor generös board (bricka) i mitten.

Siri bjuder på en hel del genvägar, för du behöver faktiskt inte alltid laga allt från grunden. Utöver recepten får du tips på hur skapar en välkomnande miljö och får gästerna att känna sig bekväma. Oavsett om det är en spontan träff, middagsbjudning eller större fest kan enkla detaljer och tricks göra stor skillnad.